Lasanha rápida
Ingredientes
Lasanha fresca: 400 g
Molho de tomate: 400 g
Carne picada: 500 g
Queijo fresco: 500 g
Puré de tomate: 300 g
Orégãos: 1 colher (de chá)
Manjericão seco: 1 colher (de chá)
Queijo parmesão ralado: ¼ de chávena
Preparação
Corta-se a lasanha, colocando uma primeira folha que é colocada no fundo de uma travessa lisa, previamente untada com margarina. Mistura-se […]
Massa Quebrada
Manteiga s/ sal (125 g)
Farinha (250 g)
Sal Fino (5 g)
Água (5 cl)
Gema de Ovo (1)
Açúcar em Pó (50 g)
Mistura-se a farinha com o açúcar e o sal fino. Junta-se então a manteiga, em consistência de pomada, até obtermos uma massa areada. Faz-se um buraco na massa areada e deita-se dentro a água e a gema […]
Massa para pizza
Ingredientes:
2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de óleo
1 pitada de sal
Como preparar:
Peneire juntos a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó. Despeje este pó em uma bacia grande e faça um buraco no centro. Despeje nesta cavidade o […]
Massa Folhada
(Método holandês)
Peneire 250 g de farinha para uma tigela. Junte 250 g de manteiga cortada em cubos com cm de lado. Misture com a farinha, sem amassar. Ligue tudo grosseiramente com cerca de 2 dl de água fria (sem amassar).
Deixe descansar 20 minutos no frigorífico.
Estenda a massa numa tira com a ajuda do rolo e […]
Massa de Tarte (Doce)
Peneire para uma tigela 250 g de farinha com 75 g de açúcar e uma pitada de sal. Junte 125 g de manteiga cortada em bocadinhos e trabalhe tudo com a ponta dos dedos de modo a obter uma areia grossa.
Junte 1 ovo e ligue tudo rapidamente sem amassar. Tape a massa e deixe-a descansar […]
Massa de pão (Levadada)
Peneire 350 g de farinha para uma tigela. Faça uma cova no meio e deite aí 10 g de fermento de padeiro esfarelado e 1 colher de sopa de açúcar. Amorne 2,5 dl de leite ou de água e deite cerca de 1/3 da porção sobre o fermento, dissolvendo-o e juntando-o com um pouco da […]
Massa Cozida (Choux)
Deite 2,5 dl de água num tacho e junte 75 g de manteiga, uma pitada de sal e 1 casca de limão.
Leve ao lume e quando ferver, retire do calor e junte 175 g de farinha de uma só vez. Mexa de modo a obter uma bola. Leve novamente ao lume para secar a massa.
Fora […]
Lasanha de Batata
inGReDienteS! -1 1/2kg de batata -1/2 maionesse hellmans -300g de mussarela -300 de presunto -4 colheres de óleo -3 dentes de alho -3 xícaras de cebola picada -cheiro verde á vontade -2 sazõn [vermelho] -1kg de carne moída -3 xícaras de água -1 lata de extrato […]
Este é um blog obrigatório nas cozinhas de todo o mundo!
