Arroz com atum
Ingredientes
Arroz: 250 gr
Atum: 2 latas
Azeite: q.b
Alho: 1
Cebola pequena: 1
Água: q.b
Sal: q.b
Preparação
Pique o alho e a cebola para um tacho e leve ao lume. Assim que alourar meta a água e depois de levantar fervura, tempere-a com sal e coloque o arroz. Passados 10 minutos acrescente o atum e mexa, deixe cozer lentamente mais […]
Achigã em tomatada
Ingredientes
Achigã: 10 filetes
Tomate (concentrado): 4 dl
Cebola: 3
Alho: 2 dentes
Manteiga: 60 gr
Aipo: 2 folhas
Salsa: 1 ramo
Vinho branco: 2 dl
Azeite: q/b
Sal: q/b
Pimenta-da-jamaica: q/b
Preparação
Unta-se um tabuleiro com a manteiga, espalha-se o aipo, as cebolas, a salsa e os alhos. Temperam-se os filetes com sal, untam-se com azeite e colocam-se em cima. De seguida polvilham-se com […]
Arroz de tamboril com amêijoas
Ingredientes
l kg de amêijoas ou berbigão
l kg de lombo de tamboril
2 alhos
1/2 kg de tomates
1 cebola
1 ramo de salsa fresca
1 dl de azeite
350 g de arroz
sal, picante e colorau q.b.
Preparação […]
Cherne estufado em creme
Ingredientes
6 chernes
3 cebolas grandes
1 talo de aipo
1 dl de leite
1 gema de ovo
1/2 l de vinho branco
1 cravinho
1 raminho de tomilho verde
1 colher (sopa) de queijo ralado
1 colher (sopa) de manteiga
1 laranja pequena (sumo)
sal e pimenta q.b.
1 colher (chá) de orégãos
Preparação […]
Pargo no forno com batatas
Ingredientes
1,5 kg de pargos pequenos
4 fatias de bacon
1,5 kg de batatinhas
1 cebola
1 dl de azeite
1 dl de vinho branco
sal e salsa em rama q.b.
Preparação […]
Açorda de Camarão
Ingredientes
600 g de camarão
8 alhos
1 talo de aipo
1 1/2 dl de azeite
1 cebola
1 cenoura
1 ramo de salsa
1/2 kg de pão alentejano
1 dl de vinho branco
2 colheres (sopa) de polpa de tomate
1 l de água
1 ramo de coentros
3 gemas
sal, pimenta e hortelã q.b.
Preparação […]
Bacalhau à Brás
Ingredientes
750 g de bacalhau demolhado
750 g de batatas
1/2 kg de cebolas
3 1/2 dl de azeite
1 alho
6 ovos
salsa picada, sal e pimenta q.b.
Preparação Escalda-se o […]
Este é um blog obrigatório nas cozinhas de todo o mundo!
