Ingredientes
Alho francês: 100 gr
carne de javali ou de cordeiro: 400 gr
Caldo de carne: 2 colheres (de sopa)
Brócolos: 150 gr
Molho de tomate: 2 colheres (de sopa)
Cebolinha picada: 4 colheres (de sopa)
Hortelã picada: 4 colheres (de sopa)
Limão (sumo): 1 colher (de sopa)
Ervas, picadas (salsa, coentros, etc.): 1 colher (de sopa)
Preparação
Arranje o alho francês e corte-o em rodelas não muito finas.
Corte em tiras a carne de javali.
Lave e arranje os brócolos, separando-os em galhinhos.
Ponha uma chapa ao lume de grelhados a aquecer.
Misture a carne com todos os temperos.
Deixe tomar gosto por 5 minutos.
Ponha todos os ingredientes na chapa já quente e deixe grelhar virando a carne e legumes de vez em quando.
Depois de grelhado regue com manteiga derretida misturada com sumo de limão ou se preferir um fio de azeite.
Category: Gastronomia Africana
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